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À quoi ressemble Noël dans les Caraïbes

À quoi ressemble Noël dans les Caraïbes

C'est Noël en Martinique, une région d'outre-mer de la France dans les Petites Antilles. Voici 4 éléments essentiels de la tradition locale.

Cordial

Peu de temps après la Toussaint en novembre, l’île regorge d’oranges et de mandarines saisonnières. Pour cette raison Arbuste, une liqueur d’orange, est la boisson traditionnelle de Noël de la Martinique. Vous pouvez acheter une bouteille commerciale dans n'importe quelle épicerie, mais toutes les meilleures sont faites maison.

Faites macérer les écorces d'oranges, de mandarines et de mandarines dans du rhum blanc avec du sucre de canne et d'autres épices, puis laissez la bouteille au soleil pour permettre aux saveurs de mariner. C'est similaire à Cointreau, bien que légèrement plus épicé.

Les autres boissons festives dont vous devriez faire le plein sont Punch Coco (un punch crémeux au rhum au lait de coco), Alexandra (une liqueur crémeuse à base de grenadine), oseille (un jus à base de fleurs d'hibiscus), et bien sûr du champagne.

Cantique

À la mi-novembre, vous pourrez acheter An Nou Chanté Noël, une collection de chants de Noël français qui diffèrent lyriquement de ceux de la métropole. Les chœurs sont souvent en créole antillais, le créole français parlé dans des endroits comme Haïti, la Dominique et la Guyane française. Les hymnes sont chantés au rythme de biguine, un style de musique originaire de la Martinique qui se caractérise par tambour bèlè (un tambour à fond ouvert avec une tête en peau de chèvre) et le ti-bwa (deux bâtons en bois qui jouent à l'arrière du tambour) et appel et réponse.

Ces chants de Noël sont strictement réservés pour la période de l'Avent jusqu'à la nuit de Noël, et ce livret sera votre bouée de sauvetage lors des célébrations traditionnelles martiniquaises appelées Chanté Nwel.

Chanté Nwel

Vous aurez peut-être la chance d’être invité dans une famille ou une petite communauté Chanté Nwel, où tout le monde apporte des plats et des boissons traditionnels de Noël martiniquais à partager, et où tout le monde chante et danse ensemble. Le plus fréquenté Chanté Nwel sont ceux qui présentent le meilleur Kantik groupes, et sont essentiellement de grands concerts avec des gens tenant leurs livrets et chantant des chansons comme «Tire le cochon» ("Gut the Pig" - plus à ce sujet sous peu) sur l'air de "Jingle Bells" et de la danse.

Peu importe le type auquel vous assistez, ces soirées sont composées de beaucoup de plaisanteries, de rires et de défoulements, où même votre collègue le plus stoïque peut chanter et s'amuser.

Cochon

Les porcs sont indispensables à Noël en Martinique; comme le France-Antilles, Le journal national de la Martinique, l’a dit: «Il n’ya pas de Noël sans porcs.

Bien que certaines familles élèvent les leurs, de nombreux Martiniquais vont au abattoir pour choisir le cochon qu’ils mangeront à Noël. Le porc est si important que la Martinique a deux festivals avant Noël consacrés aux spécialités de porc.

Si vous passez l'Avent en Martinique, vous mangerez beaucoup boudin (boudin créole), tartes au porc et jambon nwel («Jambon de Noël» - un jambon mariné, fumé et caramélisé). Mais ce ne sont que les apéritifs. Le plat traditionnel que la plupart des familles mangent le 24 décembre consiste en un porc ragoût servi avec des pois cajan (certainement saupoudrés de lardons, Morceaux de bacon français) et ignames.


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