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L'art du sampuru au Japon [PICS]

L'art du sampuru au Japon [PICS]


DEPUIS VOTRE DÉMÉNAGEMENT AU JAPON, beaucoup de choses m'ont paru bizarres (je veux dire différentes) mais l'une des choses qui m'ont intrigué était les échantillons de nourriture en plastique devant les restaurants. Parfois dans une vitrine, parfois sur une petite table près de la porte, mais toujours des répliques réalistes de tout ce que le restaurant sert. Lors de notre orientation au Japon, donnée par la marine, un orateur a déclaré que les échantillons pouvaient faciliter la commande d'un non-japonais dans un restaurant lorsqu'il ne pouvait pas lire le menu. J'ai supposé que cela signifiait que ces échantillons ne se trouvaient que dans des endroits où mangent des non-japonais.

Comme j'avais tort.

En six mois au Japon, j'ai vu ces échantillons, appelés sampuru, partout. J'ai vu des pizzas en plastique, de la bière, des salades, de la soupe, des sushis, du curry, tout. J'ai touché à chaque exemple que j'ai l'occasion de faire et j'ai vu des gens utiliser les échantillons comme menu avant d'entrer dans un restaurant.

C'est un art. Et j'aime ça.

1

Okonomiyaki

Celles-ci okonomiyaki sampuru montre les ingrédients crus qui entreront dans la «crêpe» grillée. Le bol au centre est un combo de fruits de mer, illustrant un sari (un peu de palourde), ika (calmar), et ebi (crevette). Le panneau devant le sampuru indique que ceux-ci seront cuits à la façon de Kyoto, ce qui signifie que tous les ingrédients sont mélangés et cuits sur une plaque chauffante. L'autre façon populaire de cuisiner cela, à la manière d'Hiroshima, est similaire à une fine crêpe sur la viande et les légumes sur les nouilles.

Photo: Tabike

2

Ensemble de déjeuner

Cette assiette à lunch est similaire à ce que l'on trouve dans un o-bento, mais comme il est servi dans un restaurant, il n’est pas livré avec la boîte. Ce sampuru spectacles Naporitan (Pâtes japonaises à la sauce tomate ou ketchup), gomai (épinards au sésame et miso vinaigrette), œuf, salade de pommes de terre, sauté avec gobo racine (racine de bardane) et un sandoicchi (sandwich). J'ai interrogé une amie à propos de cette combinaison particulière et elle a dit: «Cela pourrait être un repas pour enfants.»

Photo: Rheajm

3

Dessert

Les desserts me semblent toujours les plus réalistes et les plus appétissants. Ici, nous avons des fraises et des bananes recouvertes de chocolat, et je le veux.

Photo: L Weiling

4

Des souvenirs

Sampuru existe non seulement dans les vitrines des restaurants, mais également sur les porte-clés, les breloques pour téléphones portables et les sacs à main. Ils sont vendus à Tokyo Kappabashi-dori (ville culinaire) et dans de petites boutiques de souvenirs partout au Japon. Ces modèles Chirimen Sushi (soie tissée, pas plastique) sont à vendre.

Photo: Sanctu

5

Minuscule

Ces minuscules cornets de crème glacée dans une bouteille en verre sont à la fois réalistes et pas du tout.

Photo: pikahamuko_517

6

Présentoir de sauce

Ce restaurant vend des pizzas et des steaks. C’est difficile à dire, mais les images en bas montrent une sauce qui, si vous êtes assez malin pour commander ce plat, sera versée partout dans votre nourriture. De gauche à droite sont Hambagu (steak haché avec demi-glace), beefu steki (steak de bœuf à la sauce tomate) et le katsu kare classique (curry de porc).

Photo: Jen44

7

O-bento

Il existe de nombreux types et occasions de o-bento (boîte à bento). Les gens les emballent pour l'école ou le travail, les achètent à l'aéroport, les commandent dans un restaurant pour le déjeuner ou les emmènent en pique-nique. La liste des combinaisons d'aliments pouvant entrer à l'intérieur est longue. Ceci est un exemple de Shōkadō bentō à cause de la boîte laquée noire.

Photo: tr [n] ty

8

Linguini et palourdes

Ce sampuru linguini et palourdes est en vente dans un magasin qui vend des modèles de plats couramment vendus pour les restaurants, mais les chefs peuvent également les faire préparer spécifiquement pour les plats qu'ils créent. Le processus de fabrication d'un sampuru individuel ressemble beaucoup à la cuisine.

Photo: xeeliz

9

Sauté

Ce sont différents types de sampuru sauté chinois. Quelque chose à propos de la brillance du plastique sur de nombreux modèles les fait paraître chauds et prêts à manger.

Photo: .A.G.M.

10

Bière

Au cas où vous ne sauriez pas à quoi ressemble une bière, voici un échantillon. Notez la tête de trois pouces dessus, ce qui est probablement très précis par rapport à ce que vous recevrez. J'ai récemment regardé une démonstration sur la façon d'y parvenir à la maison. Le reste des sampuru ici sont des apéritifs, courants dans un bar de style occidental ou un izakaya.

Photo: LenkinDesign

11

Sushi générique

Je sais que ce sont du plastique, mais si je voyais cela, j'aurais envie de sortir tous ces sushis du soleil. Ceci est un autre exemple d'un aliment courant que de nombreux vendeurs vendent et qui n'ont pas besoin d'un modèle personnalisé.

Photo: Daniel Shi

12

Frites

Même les restaurants occidentaux utilisent sampuru pour éduquer les clients potentiels. Il y a beaucoup de chaînes étrangères et de restaurants occidentaux au Japon (je vis à vélo loin d'un homard rouge par exemple) et beaucoup ont des frites en plastique et des pizzas à l'avant.

Photo: meemalee

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Voir la vidéo: Ce que les Japonais pensent des Français!