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Trouver un espace pour Hanoucca au Chili

Trouver un espace pour Hanoucca au Chili


La rédactrice en chef de Matador, Eileen Smith, explique comment Noël au Chili fait ressortir la Hanoucca en elle.

Au Chili, il n'y a pas de ralentisseur de Thanksgiving pour ralentir l'assaut de Noël. Nous passons directement d'Halloween importé (une fête qui n'a été célébrée que ces dernières années) aux colombes floquées et aux orbes dorés brillants, et viejitos pasqueros (Santa Clauses) dans leurs robes duveteuses et leurs fausses barbes blanches, qui leur donnent probablement presque un coup de chaleur, alors que Noël tombe en été ici.

Vous pensez que vous êtes submergé par une marée de Noël où vous vivez? Je vous mets au défi de venir au Chili et de trouver une seule carte de vœux non confessionnelle ou non religieuse, un bâtiment sans sapin de Noël, sans guirlande, guirlande et lumières, un grand magasin non décoré, un supermarché pas plein de «boîtes de Noël, »Remis aux employés dans le cadre d'un Aguinaldo (prime). Je suis allé à une célébration de fin d'année dans une congrégation juive il y a quelques années, et même là, j'ai été servi Pan de Pascua, ou du pain de Noël, un gâteau à la levure brune qui se situe quelque part entre le panettone et le gâteau aux fruits. Noël est partout.

Je le savais lorsque j'ai déménagé en Amérique latine. Le Chili est majoritairement catholique. Et je respecte absolument les croyances religieuses des gens. Je ne suis pas particulièrement religieux. Je suppose que je suis principalement juif des funérailles et des camps d’été. Je suis allé dans trois synagogues différentes à Santiago et je n’ai trouvé aucune communauté dans aucune d’elles. Mais je ne savais pas à quel point l'approche monoculturelle de Noël me ferait manquer d'avoir le judaïsme dans le cadre de la conversation. Et je n'avais vraiment aucune idée à quel point cela me donnerait envie d'avoir mon latke sur.

Latkes, ou crêpes aux pommes de terre, sont pour moi le truc de l'enfance. Avant, l'huile végétale hydrogénée était le diable, et de grosses cuillères pleines de shortening blanc moelleux grésillaient dans les poêles à frire (sans téflon, s'il vous plaît, sans téflon) sur la cuisinière, tandis que ma sœur et moi râpions à tour de rôle des dizaines de pommes de terre pelées ( et un oignon, et, espérons-le, pas de jointures) contre la large râpe quadrille que ma mère a insisté pour utiliser, il y avait latkes.

Je ne savais pas à quel point l'approche monoculturelle de Noël me ferait manquer d'avoir le judaïsme dans le cadre de la conversation.

Chez moi, nous les avons mangés avec de la compote de pommes maison de l’année, ou de la crème sure, croquante et grasse, légèrement oignon et salée. Ils participent à la célébration de Hanoucca, avec Soufganiyot, des beignets à la gelée, qui sont plutôt une tradition séfarade ou israélienne, et qui ne sont jamais apparus chez moi à Brooklyn. Latkes sont croquants et réchauffants, malsains et lourds et tout à fait délicieux. Nous les fabriquions souvent pendant les huit jours de 'Hanoucca, comme le veut la tradition, ma sœur et moi alternant les jours où nous allumions la menorah familiale. Mais parfois latkes se présenter plus tard dans le mois également.

Certains juifs aiment aller au restaurant chinois local à Noël. Mais pas nous. Le plus souvent, le jour de Noël, nous appelions mon grand-père et ma tante et nous nous tournions vers la pomme de terre, tenant ce que nous appelions la famille Smith latkefest, le jour de Noël.

Donc l'année dernière, quand je suis tombé sur un de mes amis du centre-ville, qui, comme moi, est juif, et comme moi, n'aime pas particulièrement une célébration de deux mois de Noël sans aucune mention de personne, n'importe où qui pourrait ne pas le célébrer , malgré la présence de synagogues, de mosquées, de temples hindous et d'autres lieux de culte non chrétiens dans ce pays, les chiliens latkefest est né. Le Chili a des produits extrêmement bons, et les pommes de terre et les oignons sont abondants et abordables. Vous pouvez obtenir trois kilos de grosses pommes de terre pour un peu plus de deux dollars. Ce qui est bon marché et lourd à transporter à la maison, alors planifiez en conséquence. Nous avons remplacé le shortening hydrogéné pour l'huile de tournesol, triché sur la grille, à l'aide d'un robot culinaire, égoutté et pressé et séché le mélange de pommes de terre et d'oignon, et nous avons fait frire.

Et frit et frit. Nous avions des gens des États-Unis, du Canada, de la Nouvelle-Zélande, de l'Australie et du Chili. Nous avons mangé latkes avec la compote de pommes maison et le yogourt grec de cette année, car la crème sure ici est liquide. Le contingent australien a insisté sur la cannelle et la cassonade, dûment fouettées. Nous avons allumé la menorah et prononcé les prières. Nous avons joué Dreidel sur ma table basse, en utilisant des pièces chiliennes d'un peso (d'une valeur d'un quart de cent US) pour le minou.

L'un des participants chiliens non juifs a insisté sur le fait qu'un autre invité trompait Dreidel, comme à maintes reprises, le haut a tourné et atterri sur gimmel, qui lui a donné toutes les pièces dans le pot, alors qu'elle continuait à obtenir tibia, et avoir à mettre plus de pièces. Lorsque le jeu s'est finalement terminé, il a gagné une barre de chocolat allemande aux noisettes, qu'il a choisi de ne pas manger, avec le poids de la latkes sont.

Friture de pommes de terre latkes en été, il fait chaud. Les faire frire dans votre propre cuisine est absolument idiot, car tout ce qui se trouve dans un rayon de trois pieds est recouvert d'une fine couche d'huile. Et pourtant, ici au Chili, alors que les guirlandes et les vendeurs de cartes de Noël bordent les rues, et le défilé de Noël avec son char Hello Kitty fait son chemin dans l'Alameda, et mon comadre Une fille de 8 ans me dit qu'elle a vu un faux viejito pascuero au pique-nique de l’entreprise de son père, je cueille de la cire de l’année dernière dans la menorah et je trouve les boîtes de bougies importées de Streit, et je commence à avoir envie d’en faire frire latkes à nouveau le 8 décembre1.

1 'Hanoucca, comme toutes les fêtes juives, est célébrée le jour où elle s'inscrit dans le calendrier juif. Hanoucca a généralement lieu en décembre, mais se présente occasionnellement à la fin du mois de novembre.


Voir la vidéo: Comment allumer les bougies de Hanoucca?