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5 restaurants pour noobs à Accra, Ghana

5 restaurants pour noobs à Accra, Ghana


Pour les voyageurs fraîchement débarqués de l'avion à Accra, ces lieux offrent un terrain d'entente entre les bars à côtelettes en bord de route et les échappatoires haut de gamme.

1. Cuisine de campagne - Osu

La cuisine de campagne extérieure couverte se trouve dans la région de Ringway Estates, traditionnellement une enclave de riches Ghanéens et de fonctionnaires. Le père du président actuel John Mahama, lui-même politicien avant le coup d’État de 1966, y possédait autrefois une maison.

Omo tuo - boulettes de riz dans la soupe aux arachides - est une spécialité du dimanche, mais venez tôt pour le déjeuner; une fois que l'église d'en face s'est avérée, l'endroit est bondé, et les foules débarrassent la cuisine de tout autre chose que du poulet et du riz jollof. Les portions sont énormes, mais prenez votre temps - l'emplacement en fait un endroit intéressant pour s'attarder et regarder les gens.

2. Asanka Local - Osu

Asanka est vraiment un bar à côtelettes à plus grande échelle, avec certains raffinements - menus imprimés, suffisamment de places assises, couverts si vous le demandez - qui le rendent plus accessible. Optez pour une soupe ici, soit une épaisse arachide ou une «soupe légère» épicée à base de tomates. Si vous n’êtes pas prêt pour fufu, le riz nature est le meilleur accompagnement.

Le haut plafond ventilé le garde au frais et il y a une bande-son animée d'un ensemble d'enceintes anciennes dans un coin, mais vous trouverez peut-être que vous avez la place pour vous le soir. De nombreux restaurants autour du marché local sont les plus fréquentés pour le déjeuner et ferment assez tôt. Essayez d'être là au plus tard à 19 heures.

3. Maquis Tante Marie - Labone

Un restaurant de jardin décontracté dans le quartier aisé de Labone, celui-ci est populaire dans tous les domaines. Vous pourriez voir des Ghanéens à un rendez-vous, des groupes familiaux aisés ou des équipes de bénévoles en R&R. Le menu complet comprend des plats de toute l'Afrique de l'Ouest, et le waakye - un mélange de haricots et de riz, servi avec de la viande grillée, shito sauce au poivre et salade - est super.

Gari foto, une préparation de chips de manioc frites et épicées souvent décrites comme du «couscous ghanéen», est également bonne ici, mais il vaut la peine de demander une sauce supplémentaire car elle a tendance à être plutôt sèche. Prenez place à l'étage, sur un balcon en bois entouré de feuilles et refroidi par une brise légère.

4. Porte bleue - Osu

Certains disent le meilleur banku et le tilapia à Osu est à Blue Gate; d'autres prétendent Duncan. Mais Blue Gate a l'environnement le plus agréable, avec un bar aéré à l'étage donnant sur le bas de Mission Street, avec une table de billard et une télévision retentissante. Il y a aussi une petite terrasse à l'avant, flanquée d'un barbecue qui prépare du poulet et du poisson.

Votre tilapia viendra frais du gril, avec une portion relativement sensible de doux et acidulé banku, une salade et des plats de sauce au piment fort. Contrairement aux soupes, c'est un repas plus facile à manger avec les mains, même si vous êtes débutant - un tilapia entier est une chose osseuse, donc un peu de dextérité manuelle va très loin.

5. Home Touch - Labadi

La nouvelle maison de ce favori de longue date à Trade Fair - littéralement à l'intérieur du complexe Trade Fair, dont la partie nord fonctionne comme un parc de vente au détail surréaliste fermé - n'a pas l'atmosphère de l'ancien site près du stade El Wak, mais il est toujours grand, convivial, climatisé et savoureux.

Essayez leur soupe légère à courroie, avec des piments verts gras qui flottent dans le bouillon épicé. C'est aussi un bon endroit pour essayer Akrantie, le gros rongeur végétarien que les Ghanéens adorent, mieux connu sous le nom de «grasscutter». Il est savoureux, même s'il est un peu dur, et il est préférable de le déguster dans un restaurant professionnel qui achète de la viande d'élevage.

… Et où s'en sortir, si vous devez

Tam Tam, dans le développement Afrikiko à côté de Flagstaff House, et Buku, à Osu, sont deux options haut de gamme. Les deux sont parfaitement bien, mais ne vous aideront pas à comprendre comment et où les habitants mangent. Tam Tam, en particulier, s'adresse directement au marché international - au moment de la rédaction de cet article, le mardi est la soirée salsa.

Une meilleure idée, surtout si vous manquez de temps, est de cocher plusieurs plats en une seule fois lors d'un buffet du dimanche. La plupart des grands hôtels haut de gamme de la ville en gèrent un et à 14 heures, ils sont pleins de familles ghanéennes en parures d'église. L'African Regent a le meilleur.


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