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Comment la prochaine pénurie mondiale de bacon vous affectera

Comment la prochaine pénurie mondiale de bacon vous affectera


Faites votre part! Gardez les restes de cuisine pour nourrir les porcs!

Comme vous l'avez peut-être entendu ou non, la British National Pig Association prédit une grave pénurie mondiale de bacon au cours des prochains mois.

Ses causes ont été étudiées de manière approfondie par des scientifiques agricoles, des écologistes, des agriculteurs et des décideurs politiques et mettent en évidence des tendances très troublantes dans l'agriculture mondiale et les chaînes d'approvisionnement qui produisent notre nourriture. Mais une discussion de ces tendances dépasse le cadre de cet article. Cet article souhaite simplement souligner certains des merveilleux aliments du monde entier que vous ne pourrez bientôt plus déguster en raison de la crise du bacon. Voici ce que vous manquerez:

Æbleflæsk

J'ai besoin de devenir ami avec un Danois juste pour apprendre à prononcer bleflæsk. J'ai aussi besoin de devenir ami avec un Danois pour que ce dernier puisse me faire Æbleflæsk. Je n'ai jamais mangé de Æbleflæsk, mais cela ressemble à un plat réconfortant ultime - essentiellement, ce sont des pommes bouillies, des oignons poêlés, du sucre et du bacon, mélangés et servis sur du pain de seigle. Cela ressemble à quelque chose qui aurait été inventé à l'époque où les hivers étaient rudes et où le chauffage central était moins une option. Le bacon semble être un très bon substitut au chauffage central.

Soupe aux pois et bacon

Les Tchèques sont de gros consommateurs de soupe. Traditionnellement, une sorte de soupe précède le plat principal du repas de midi, qui est le plus grand de la journée. Cela a du sens pour des raisons pratiques - la soupe est dans l'ensemble bon marché, chaude et copieuse… toutes des qualités positives. En tant qu'enfant, l'un de mes préférés était la soupe au bacon et aux pois. La soupe aux pois est saine et pleine de choses ennuyeuses comme les vitamines et les fibres, mais l'ajout de carrés de bacon (environ 1 cm x 1 cm) change la donne.

Soudainement, c'est un peu comme Lucky Charms en ce que, en prenant votre repas, vous êtes parfois récompensé par une délicieuse expérience sensorielle surprise tout en continuant à obtenir vos nutriments (en fait, ici, la comparaison peut échouer - je ne sais pas si Lucky Charms contient toute forme de nutriment). En raison de la pénurie imminente de bacon, la soupe au bacon et aux pois est sur le point de devenir une simple soupe aux pois, ce qui n'est franchement pas aussi amusant.

Sandwich chivito

Moins de porc signifie moins de jambon raffiné, ce qui signifie que les gourmands du monde meurent un peu à l’intérieur.

Le chivito est le sandwich national de l'Uruguay. Malgré le fait que son nom signifie «bébé chèvre», c'est un sandwich au bifteck et au bacon. L'histoire raconte qu'un soir, un client est entré dans un restaurant pour demander un sandwich à la viande de chèvre. Ils n'avaient plus de chèvre, alors le chef a fait un sandwich avec tout ce qui était disponible - filet de bœuf, bacon, laitue et tomate, fromage mozzarella fondu et un œuf au plat. Le sandwich a été naturellement un succès instantané et reste populaire aujourd'hui.

Pour être honnête, il semble que ce serait délicieux même sans le bacon, mais voilà - la pénurie de bacon aura des effets néfastes sur le paysage culturo-gastronomique de l'Uruguay.

Prosciutto

Techniquement, le prosciutto n'est pas du bacon. Le prosciutto est un jambon cru tranché finement servi cru, tandis que le bacon est cuit. Cependant, le prosciutto est toujours un produit de porc, donc les pénuries de porc signifient également des pénuries de prosciutto. C'est dommage - le prosciutto possède un goût et une texture totalement différents de ceux de toutes les autres viandes que j'ai jamais mangées, et une seule tranche est un dessert à elle seule.

Les Italiens l'ont inventé (dans l'ensemble, les Italiens semblent avoir maîtrisé des expériences sensorielles de toutes sortes) et ont fait de sa production un art en soi - les recettes de variétés individuelles de prosciutto sont souvent des secrets farouchement gardés, et il peut être en conséquence extraordinairement coûteux. Résultat: moins de porc signifie moins de jambon raffiné, ce qui signifie que les gourmands du monde meurent un peu à l'intérieur.

Nourriture de la gueule de bois

À l'autre extrémité du spectre culinaire se trouve le repas que vous préparez à une heure de la fin de la matinée pour atténuer les effets de la nuit précédente - en Amérique du Nord, il s'agit souvent d'un mélange d'œufs, de pain grillé et de bacon.

le Le télégraphe du jour a récemment publié un article sur une étude scientifique affirmant qu'un sandwich au bacon aide en fait à guérir une gueule de bois, au grand plaisir des étudiants du monde entier. Sans bacon, vous devrez peut-être recourir à l'un des autres remèdes traditionnels contre la gueule de bois - café fort, course rapide ou, bien sûr, poils du chien.


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