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Guide vert d'Édimbourg

Guide vert d'Édimbourg


Connu sous le nom d '«Auld Reekie» grâce à la fumée qui sortait de quelque 40 brasseries du centre-ville, Édimbourg était souvent dans une brume de brume marine et de fumée de brasserie - pas l'image la plus saine ou la plus écologique.

Edimbourg a fait des progrès depuis, avec une seule brasserie restante, la Brasserie Calédonienne, qui laisse la douceur distinctive de la levure dans l'air sans les nuages ​​de fumée bas et lourds qui l'accompagnaient.

Les presses d’imprimerie de l’un des bâtiments les plus connus d’Édimbourg, The Scotsman, ont été éteintes il y a longtemps. Avec le frémissement des presses à rouler, un intérieur aussi enfumé que des fumées s'échappant des cheminées, et les journalistes claquant férocement sur les machines à écrire, ce n'était pas l'image de la vie écologique.

C’est maintenant un hôtel chic, claquant avec les talons aiguilles glamour de l’élite d’Édimbourg.

SAR le prince Charles a visité les projets durables de la ville cette année, se dirigeant au nord de la frontière sur son désormais tristement célèbre «train vert» qui fonctionne à la graisse de cuisson, produisant apparemment seulement un huitième des émissions de CO2 du diesel ordinaire.

Ainsi, des pédicabs aux porridge bars, des steaks Aberdeen Angus à Arthur’s Seat, Édimbourg passe lentement mais très sûrement au vert.

Y arriver

De l'aéroport, il y a deux options - un taxi cher ou un service de bus rapide de 3 £ dans le centre. Astuce: si vous choisissez l'option coûteuse, ne demandez pas au chauffeur de taxi quand le système de tram sera terminé; le trafic a été détourné et les routes détruites, tandis que les financements ont disparu, réapparu et à nouveau disparu; tout cela a abouti à près de deux ans de rage apoplectique de la part des chauffeurs de taxi d’Édimbourg généralement de bonne humeur.

Une fois terminé, cependant, il fournira un système de transport plus léger et plus vert pour les zones de la ville qu'il dessert.

Pour le reste de la ville, il existe toujours un réseau très complet de bus, qui à 2,50 £ pour un pass journalier, est un moyen relativement bon marché de se déplacer.

Arriver à Édimbourg en train est sans doute le meilleur moyen de découvrir d'abord la ville. Les voies ferrées descendent une gorge étroite entre Princes Street et le château, vous amenant en plein centre. Les billets sont aussi bon marché que 25 £ au départ de Londres si vous réservez à l'avance, avec des surclassements de 15 £ en première classe le dimanche.

Les pédicabs sont de plus en plus courants, bien qu'ils soient une option courageuse en hiver. Si vous avez envie de gagner rapidement de l'argent, ils peuvent être embauchés pour environ 100 £ pour le week-end chez B-Spokes, et si vous avez une bonne paire de cuisses, le cadeau de la bavure et n'avez pas besoin de beaucoup de sommeil, vous peut gagner jusqu'à 500 £ en 48 heures.

La marche est de loin le moyen le moins cher et le plus vert de voir le centre-ville compact. Laissez votre parapluie à la maison et emportez un chapeau en laine à la place. Rien ne crie le touriste plus fort qu'un parapluie soufflé à l'envers.

Gîtes écologiques

L'auberge High Street est maintenant neutre en carbone après avoir acheté 75 hectares de bois qui absorbent plus de CO2 que les émissions de carburant de l'auberge en produisent, et constitue une excellente option budgétaire populaire, tandis que Straven Guest House dans la banlieue balnéaire de Portobello et Ten Hill Place dans le vieux Les villes sont tout aussi écologiques, mais un peu plus balayées.

En mangeant

Coffee Etc ou Kilamanjaro sont les favoris personnels pour un succès de caféine équitable, des gâteaux et des wraps faits maison.

Victor Hugo est l'épicerie rouge vif au coin de The Meadows qui stocke ses étagères auprès de petits producteurs locaux.

Pour des produits locaux, biologiques et d'origine éthique, offrez-vous un dîner chez Iglu, Pickled Green ou Number One au Balmoral.

Chaque samedi matin, le marché fermier d'Édimbourg a lieu sur Castle Terrace. Ici, des producteurs bio spécialisés de viandes, vins, fromages, tricots et spiritueux se bousculent pour des affaires en face des jardins de Princes Street et du château sur la colline. Northern Country Lass vend des tartes dont SAR le prince Phillip est un grand fan, tandis que Well Hung and Tender vend son bœuf Aberdeen Angus semaine après semaine et Scotts Porridge gère le premier bar à porridge au monde.

Achats

Si vous cherchez à faire une bonne affaire, les rails dans les magasins de charité et vintage de South Clerk Street et du Grassmarket sont un excellent endroit pour faire du chalutage économe, en particulier les pulls en cachemire d'occasion à Armstrongs.

De plus en plus de boutiques respectueuses de l'environnement indépendantes ont commencé à ouvrir et à rester ouvertes. Joey D conçoit et crée des vêtements fabriqués à partir de vêtements recyclés, Bliss Studio vend des robes de mariée portées une fois et il y a beaucoup d'éco-érotisme chez Organic Pleasures.

Les grands espaces

Édimbourg est une ville très verte au sens le plus littéral du terme. Le paysage de la ville est dominé par Arthurs Seat, formé, comme la plupart des ondulations d’Édimbourg, à partir d’un volcan éteint.

Le château, à 1,6 km à l’est, se trouve au sommet de la prise du volcan. Arthurs Seat se trouve à l'ouest de la vieille ville, au milieu du Queens 'Park, ainsi nommé car il adossé au palais de Holyrood, et parce que la reine Elizabeth II en est toujours propriétaire. À 250 m d'altitude, il ne faut qu'environ 40 minutes pour atteindre le sommet et c'est une marche facile. Du haut, vous pouvez regarder au nord du Firth of Forth à Fife, au sud des collines du Pentland, à l'est du château et à l'ouest de la côte.

Un soir d’été, les jardins de Princes St dans le centre-ville et The Meadows dans le sud de la ville seront remplis d’étudiants, de costumes, de touristes et de familles. Depuis l'été 2010, les barbecues sont autorisés dans les prés. Assurez-vous de viser l'une des dalles de béton désignées. Rassemblez des amis, des seaux de Corona et un énorme steak Aberdeen Angus ou deux.

La course à pied est très populaire parmi les résidents robustes d'Édimbourg. La Great Edinburgh Run, le seul marathon complet d’Édimbourg, a lieu en mai.

Le marathon de Meadows, organisé par les étudiants, est or déguisé, avec des concurrents courant neuf fois autour des Meadows pour terminer le semi-marathon.

L'un des événements les plus populaires du calendrier est le Great Scottish Santa courir dans les jardins de Princes Street. Le mieux est de garder le costume complet du Père Noël par la suite.

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